Barberie (bue chez Emporium) Rosée d’hiver Sure aux raisins 10%

emp_sept19_1La cote OO : B-

Parce que difficile d’être lascive quand elle ne sait pas sur quel pied danser.

Sur les bords bleutée, à 10 pourcents ça fait un peu peur.  Le nez n’a pas grand-chose d’une sure: ronde et raisineuse comme une stout russe avec un brin de levures belges.  La bouche est lourde (normal a 10%!) et est longue pour livrer une bonne ration de houblon.  Toujours loin, très loin de la berliner weisse, l’acidité est proche du 7 et la finale est toujours sur le raisin mais celui du Quench, servi chaud par contre.  L’aftertaste est sur le grain mais lui aussi assez mélangé tout comme le reste de la bière qui reste agréable mais un peu anxieuse.

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