Brasserie Dépareillée Chocolate Yaya Hybride Stout et Blanche 5.1%

On prend quel type de verre pour une black & tan?

bdcyLa cote OO : B

Parce que la seule erreur notable c’est qu’on l’annonce comme une hybride.

S’il y a du blanc dans cette noire, ce n’est ni parce son opacité ou son nez de porter , de figue et de cannelle qu’on pense à quoi que ce soit de pâle.  Toute aussi intense, à ses débuts la bouche a le raisin d’un stout impériale russe, bien chocolaté par-dessus le marché.  C’est alors en finale qu’il faudra attendre pour y trouver du fruit plus léger, et plusieurs gorgées pour savoir qu’en fin de compte, elle n’est pas si lourde que cela (à moins qu’on s’y habitue trop facilement).  La note est donc difficile à donner : comme stout ou porter oui, mais annoncée comme une hybride?  Et puis zut, elle est bonne, très bonne après tout.

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