Les Grands Bois La Partie Parfaite Bitter fumée barriquée avec brettanomyces 7.3%

gbppLa cote OO : B

Parce que c’est bon du pain multigrain bien fait.

Avec une bière autant multigenre, le nez pourrait être plus varié et surtout plus fumé; peu de trace de fumée ou de bitter à l’olfactive.  Le goût est entre lichtenhainer (un peu sûre mais peu fumée) et bitter (assez houblonnée).  La finale s’approche passablement de la Boson de Higgs mais avec un peu moins de magie et beaucoup de chêne sur le bout de la langue.  Au finale, même si les éléments sont assez disparates l’ensemble tient la route, pas au point d’une partie parfaite mais un bon score au finale.  Si c’était moi je crinquerais un peu plus la dose de grain fumé au bois de noyer.

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