Matera (Brassée chez Oshlag) Beau Bouquet Pale Ale 5.6%

mbboSouçis de transparence, même si je les aime parfois en version plus anglaise, le générique « pale ale » n’est pas le premier à m’attirer.  Ajoutez-y cependant les mots lambicus et vieillie et j’y tremperai plus que volontierss les lèvres!

La cote OO : B+

Parce les fleurs belges sont certes jolies dans le coin de pays de Matera.

Un choc, plus plutôt une mise en garde : si vous aimez les pale ales mais que les bières sauvages ne sont pas votre tasse de thé, n’y prêtez votre nez.  Des bretts forte, et à l’instar des premières d’À la Fût, on peut constater à quel point ces levures font bon ménage avec les tanins et la vanille d’un fût de chêne.  Sauvage et presque sucrée, la bouche démarre de manière un peu plus normale (disons) puis finalement oui c’est le bouquet de fleur qui s’en suit : de la violette africaine, de la fleur de trèfle, de l’églantier, de l’eau de rose même.  Si les houblons savent triomphé des levures en bouche, elles reviennent en aftertaste, tout comme le chêne assez près de la planche fraîche.  Le titre dit tout, un beau bouquet, que je vois pousser au bout d’une écurie belge.

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