MonsRegius Singula Sorachi Ace Pale Ale avec houblon unique 5%

mssaLa cote OO : B

Parce que l’étiquette « nouveau monde » colle à MonsRegius, et si vous cherchez une preuve, ouvrez cette Sorachi Ace.

Le houblon Sorachi Ace est souvent parmi les préférés des « houblons du nouveau monde » et dans cette offrande de MonsRegius on peut comprendre pourquoi : du fruit (pêche, mûre) surtout mais un peu de légume (fèves jaunes cuites dans le beurre).  Bon, d’accord, avec son nez aussi parfumé on ira probablement pas en territoire anglais mais si l’on doit troquer le vieux continent pour l’Amérique, avec un aussi joli nez c’est plus qu’acceptable.  La bouche est fraîche, un tantinet amer (il faut bien dans une smash) est assez complexe, en donnant bien des saveurs un peu indéterminées à analyser.  Pamplemousse, orange, herbe verte, toujours la fève jaune (surtout en sortie) et trèfle précèdent la finale où c’est le potager à grand nez.

Il faut bien se l’avouer, si vous vous attendiez à la pale ale de pub anglais, vous serez amèrement déçu.  Sinon, de l’autre côté de la grande marre, séduit.

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