Big Slide Brewery (Lake Placid NY) Maui Sour 5.8%

bsbffLa cote OO : B

Parce que l’orange, la goyave et l’ananas ne sont pas seulement sucré; en version secs ils peuvent se réveler d’ardents compétiteurs à l’été.

Orangée au look, on peut se demander si ça sera la même chose au nez.  Non, il ne faut pas s’attendre à une avalanche de fruits mais bien un cocktail modéré de fruits assez acides.  Ce qui n’est pas le cas en bouche : j’ai l’impression d’avoir trempé mon verre dans un punch pas très alcool mais hyper fruité qui attaque agréablement les sens.  La finale est donc plus sucrée, trop pour le propre bien d’une bière, mais heureusement se calmer et se tranquillise bien.  Il ne faut donc pas s’attendre à une sour d’équilibre mais d’intensité.

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