Ray Brook Brewing Co (Ray Brook NY) Wild Guava Sour Ale 4.7%

rayb3La cote OO : A-

Parce que c’est le genre de bière qui peut faire qu’un brasseur de weekend décide de se lancer en affaires.

Oui, c’est celle-ci qui m’a fait dire “faut que j’ailles là »… et ô que j’aime cette odeur de bière aux fruits qui ne fait pas trop fruit.  En fait, il suffirait de crinqué le yogourt et je me croirais à Olvishölt en Islande.  Avec empressement, j’arrête de consulter le nez de goyave subtile pour y goûter un liquide hyper sec et qui n’a pas passer 5 secondes en bouche pour que je me dises que j’aimerais bien la rapporter à la maison.  La finale est assez funky merci – le mélange brett et bière sûre est définitivement pour les pas-doux.  Il faut aussi l’essayer avec la bouffe bien poivrée; elle devient alors docile mais toujours aussi sèche.  Et wow, c’est tout.

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