La bonne vieille Stout, ce bon vieux standard d’étalonnage pour toute bonne microbrasserie.

La cote OO : A-

Parce qu’il s’agit du troisième album prévisible d’un groupe qu’on affectionne mais qui ne déçoit vraiment pas, tout au contraire.  Je suggère Pyromania de Def Leppard.

Encore une fois… wow!  Le grain, il se situe où entre café et orge?  Quand c’est difficile à dire, c’est peut-être bon signe.  J’y vais donc pour un beau café vanillé mais non sucré avec juste la bonne profondeur.  La bouche reconduit l’expérience olfactive mais la fait grandir au cours des secondes alors qu’on y trouve la torréfaction particulièrement intéressante.  La finale est plus douce… un peu… mais se sépare du café un tantinet pour refaire le focus sur l’orge.  Pour une microbrasserie autant hétéroclite on aurait pû croire qu’ils attaqueraient le stout de manière plus… bizarre… mais vive la régularité parfois.