Ray Brook Brewing Co (Ray Brook NY) Jules & Vincent 4.8%

rayb3La cote OO : B

Parce que c’est rare que le mélange de houblons peut faire foi de tout.

Encore une fois pour Ray Brook, c’est un assemblage de houblon pas très commun qui donne de la gomme d’épinette, un fond d’orange et des bourbons de rosier; bizarre mais non répulsifs.  La bouche est toute aussi complexe que le nez et l’amertume commence de manière hyper-subtile, pour se retrouver à l’échelle modéré de la chose en finale.  L’aftertaste est elle aussi partiellement mystérieuse et puisqu’on ne peut mettre le doigt sur le style (la description en fait aucun état) il faut rester dans le mystère.  Pour le pire mais surtout le meilleur.

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