Ray Brook Brewing Co (Ray Brook NY) Été Vert Saison Farmhouse 6.1%

rayb4Comme Ray Brook ne semble rien faire à la légère, le verre est encore sur la palette qu’on a hâte d’y goûter. 

La cote OO : B

Parce que même si elle est mêlée, elle est efficace.

Aussi limpide qu’une NEIPA, on ne sait pas trop quoi espérer de cette saison fermière, alors on y plonge rapidement le nez pour y trouver une bière qui fait assez belge, sucrée mais pâle pour l’odeur qu’elle livre. Côté goût, elle est autant indéterminée mais le citron des levures saison se fait bien sentir.  La finale voit quant à elle les bretts prendre presque sauvagement le contraire; si jusqu’alors on avait droit à une bière d’équilibre ce n’est plus le cas à ce moment.  Le constat reste donc difficile à établir : Saison, fermière ou brett?  Brett fermière, et bien qu’un excellent départ j’aurais tendance à appuyer encore plus les bretts pour la transformer en été jaune.

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