À la Fût Brettiscawin Sûre vieillie en fût de chêne (assemblage) 7.7%

alfbrLa cote OO : A-

Parce que « there is no such thing as TOO satisfying ».

Ne vous méprenez pas, c’est certes un joli nez mais peut-être trop régulier pour les bières sûres et sauvages des cowboys de Saint-Tite.  Du doux funk et du sour qui « fait la job » donc.  On passe à l’étage supérieur du funk une fois en bouche où c’est sûrement hostile pour le néophyte, mais heureusement la finale orge et orange est plus riche et chaleureuse.  Là où elle est un peu prévisible, la balance remarquable tout comme le pH assez fort donne une bière sûre et ronde, confortable pour un vendredi soir d’une semaine folle.

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