Weyerbacher (Easton PA) Rico Guave Sour Ale brewed with Guava & Pineapple purees 9%

weyerrsParce que même dans une sour il faut que Weyerbacher la titre à 9%.

La cote OO : C+

Parce que le style de la maison n’est peut-être pas celui qui colle le plus avec les sours.  Quand on est habitué à de la haute qualité, la moyenne est une déception.

Puisque Weyerbacher ne fait pas dans la légèreté, on peut se douter un peu que l’exercice sera intense.  Le nez crie d’ailleurs « jus de fruits » et on semble assez loin de la bière merci.  Le goût est par contre assez houblonnée et goûte presque l’écorce d’ananas, même si les goûts ne sont pas très variés.  La gorgée suivante confirme le houblonnage qui contrebalance bien les deux purées,  et la finale est peut-être trop loin d’une bière sûre (certainement de la berliner weisse) pour être vraiment aimée par le puriste.

Une bière davantage intéressante au niveau du concept que de la réalisation.

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