Weyerbacher (Easton PA) Finally Legal 13.5%

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À plus de 13% d’alcool, à quel point elle sera légale pour le foie?

La cote OO : B-

Parce que toutes les expériences scientifiques valent la peine d’être tentées, mais pas nécessairement plusieurs fois.

Assez neutre, comme si tous ses éléments (munich malt, smoked malts, cocoa nibs, cocoa powder and vanilla) s’annulaient l’un et l’autre; par exemple pas vraiment de fumée ni de cacao.  C’est donc de l’orge en général qu’on boit avec un brin d’attente de mystère.  Très lourde en bouche – il faut se rappeler le 13.5% d’alcool – le caramel abonde tout comme le chocolat arrondi par la vanille qui se développe et fait de belels vagues.  Parlant de vagues, c’est un raz-de-marée en finale où la vanille caresse le bout de la langue, tandis que l’arrière est occupée par du raisin et du bacon.  Que penser d’une telle bière alors?

Peut-être pas la meilleure de la gamme, mais forte dans tous les sens du terme.  On aurait peut-être dû se concentrer davantage sur l’un ou l’autre de ses constituants.

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