Weyerbacher (collab The Black Dahlia Murder) Warborn Rye Pale Ale 5%

weyerbdmUne des très rare bière à faire en deça du 5.5% d’alcool, serait-elle trop faible même si elle est associée au métal lourd du Black Dahlia Murder?

La cote OO : B-

Parce qu’à l’instar du groupe de musique, il ne faut pas s’attendre à une pale ale normale de la part de Weyerbacher.  Ni même d’une Rye Pale Ale normale.

S’attendant à des bières très belges et lourdes de Weyerbacher, on est à demi-surpris d’y renifler une pale ale juste assez amère (en aiguilles de pin) mais tout de même lourde de seigle épicé au poivre noir et d’un fond intéressant de confiture de citrouille.  On reste sur le potiron en bouche où ça prend une tournure plus fruité que le seigle pouvait le laisser deviner, malgré que le poivre se veut aussi asséchant sur le bout de la langue.  Avalée, elle deviendra plus régulière, donnant des notes de pale ale anglaise presque normale avant de retourner à l’orge sec, qui semble à la fois être exacerbé et abasourdi par le chêne du baril neuf dans lequel elle a reposé.

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