Weyerbacher (Easton PA) Sunday Mole Stout 11.9%

weyer2À quoi une bière mexicaine devrait ressembler plutôt que les insipides Corona et Sol de ce monde?

La cote OO : A

Parce que Faith no More n’avait pas toujours raison en proclamant « easy like a Sunday morning » mais que des fois, la complexité est relaxante aussi.

Très puissante même pour une stout, une fois de plus on est dans l’orge pas trop torréfiée et bien accompagnée par les copeaux de cacao.  Chaude sur la langue, avec son brin de café fumé c’est mon genre de bière : étrange et énigmatique, un peu difficile à analyser.  Orge au max pour la finale encore plus fumée; sans faire anglais ni belge, cette stout est l’une des grandes produites en Amérique du Nord, ne serait que pour son grand éventail de saveurs.

Une grande édition d’une grande brasserie.

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