Parce que le poivre noir n’est peut-être pas un absolu dans le style saison.
Pour une saison d’une microbrasserie à apparence autant traditionnnel, on s’attend à quelque chose d’un peu trop abasourdi. Vivement d’être positivement impressionné.
Avec un nez aussi houblonné, le petit côté fruité a de quoi surprendre si ce n’est de décevoir; où est le poivre noir des levures? Il faudra donc se rendre au goût pour dénicher une blonde fraîche, à la frontière de l’orange mais généralement assez éloignée de la saison traditionnelle. Toutefois, outre le style le goût est plus qu’agréable et mérite peut-être à lui seul le détour de la grande Weyerhaser pour le centre-ville d’Easton, Pennsylvania. La finale donne quant à elle l’impression d’être arrondie par des lactobacilles, tout en gardant le côté presque sec du style.
Sans tenir le style, on garde l’esprit de bière d’été.