Two Rivers (Easton PA) Six Fingers Sam Saison (chardonnay barrels with brett yeasts) 6%

tri2La cote OO : B

Parce que le poivre noir n’est peut-être pas un absolu dans le style saison.

Pour une saison d’une microbrasserie à apparence autant traditionnnel, on s’attend à quelque chose d’un peu trop abasourdi.  Vivement d’être positivement impressionné.

Avec un nez aussi houblonné, le petit côté fruité a de quoi surprendre si ce n’est de décevoir; où est le poivre noir des levures?  Il faudra donc se rendre au goût pour dénicher une blonde fraîche, à la frontière de l’orange mais généralement assez éloignée de la saison traditionnelle.  Toutefois, outre le style le goût est plus qu’agréable et mérite peut-être à lui seul le détour de la grande Weyerhaser pour le centre-ville d’Easton, Pennsylvania.  La finale donne quant à elle l’impression d’être arrondie par des lactobacilles, tout en gardant le côté presque sec du style.

Sans tenir le style, on garde l’esprit de bière d’été.

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