Sans tomber dans la grosse bière de noël plus ou moins agréable, on est dans la douceur et la noix de muscade avant un goût d’orge fruitée.  Le grain est toutefois assez fort en finale où l’on en vient presqu’à la stout.  Refusant de spécifier les ingrédients à la recette, on pourrait facilement croire à de la canneberge non sucrée et de l’abricot.  Un essai différent sur la bière d’hiver, où le fruit est malheureusement trop fort et indéterminé en finale pour que le plaisir dure.

La cote OO : C+

Parce que sans en partager le goût, cette winter ale partage un peu trop l’exubérance des autres bières hivernales.