Big Slide Brewery (Lake Placid NY) Pickled Gose 4.5% 13 IBUs

bsbfall20184“Le concombre et la gose, ça fitte vous allez voir » semble affirmer fièrement le nez de cette bière où l’on retrouve concombre et un peu de vinaigre bien placé.  Gustativement on a plutôt droit au sel de la gose, et malgré de l’amertume à peine  à 13 IBUs le houblon semble bien vouloir dire son mot.  La finale conserve la même ligne directrice tout en ajoutant l’aneth et même un peu de moutarde en grain.  Bref, comme ils s’en targuent, « tout ce que l’on pourrait mettre dans un pot maçon de pickle », spécialement la moutarde qui ressort en aftertaste.  Ça reste donc un beau trip, mais qui tient plus de l’exploit hétéroclite que du nouveau classique qu’on essaie d’inventer.

La cote OO : C+

Parce que jus de concombre fraîchement pressé, pickle, ail, coriandre, moutarde et graine d’aneth sont peut-être compatibles avec le sel de mer français, ça ne veut pas nécessairement dire que ça l’est avec la bière.  On en commande un petit pot mais pas une pinte.

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