Big Slide Brewery (Lake Placid NY) Snowbird Sour 5% 5 IBUs

bsbfall20183Sour ou gose?  Fleurie ou feuillue?  Quel nez, autant étonnant qu’anormal.  En bouche les lactos détonne et on s’accorde finalement sur la sour, qui se conclue dans le bizarre que seul de la banane vert pourrait expliquer.  Pour le coco aussi à la recette, il n’est pas vraiment présent aux papilles mais vient arrondir la texture, tandis que la banane reste longuement sur les côtés de la langue.  « Sour aux fruit XYZ » c’est peut-être facile, mais trouver une recette qui marche aussi bien, du rarement sinon jamais vu.

La cote OO : A

Parce qu’elle charmera aussi bien le monsieur que la madame.  « A sour for the ages »… et tous les âges.

bsbfall2018

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