Cerveceria de Colima (Guadalajara Mexico) Colimota Cuatro White IPA Pardela 6.5%

cuatroCurieusement, ça « pue » le houblon mais on ne craint pas tellement pour l’amertume car le grain semble très rond.  Elle roule aussi sur les papilles, et l’amertume travaille plus le derrière que le devant et le dessus de la langue.  La finale est légèrement plus houblonnée mais aussi tranquille; le concept « white IPA » fait bien le travail avec son insistance sur le houblon tout en gardant le côté épicé de la witbier. 

La cote OO : B

Parce que le style ne fait pas légion au Mexique, mais qu’il est bien exploité aussi.

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