Flora Hall (Ottawa ON) Fresh Dry Hopped Kettle Sour 4.8%

fh2La cote OO : B+

Plus de lactos que de bière sûre, difficile de se trouver un pied sur lequel danser dans ce nez somme tout assez neutre.  Par contre la bouche est tout ce que l’on peut s’attendre d’une sour, peut-être un peu inférieure à la promesse d’une Dry hopped car on cherche un peu la puissance des houblons.  La finale est dans le même ton mais une incursion encore plus profonde en territoire sour.  On regoutera donc pour s’assurer d’une sour rappelant la gose de Big Slide Brewery à Lake Placid, le sel en moins.  En relisant les dernières notes de cette sour de Flora Hall, force est de constater que les batches se suivent et ne se ressemblent pas, dans ce cas-ci pas mal plus pour le meilleur que le pire.

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