Cerveceria Wendlandt (Ensenada Mexico) Foca Parlante Stout 5.5%

focaparlante

Oui, c’est l’étiquette qui a fait qu’on l’a choisie.  Mais la bière est pas mal plus que cela.

Ici on ne semble pas faire dans la subtilité d’un grain tendrement grillé; c’est grillé presque brûlé.  Ce qu’on remarque immédiatement au niveau de la bouche, c’est encore une fois à quel point le grain est atteint par la flamme, augmentant l’amertume d’un bon cran.  La finale est légèrement plus calme mais il n’y a pas à dire, c’est un totalement essai sur la torréfaction du grain.

La cote OO : B+

Parce que le volume est fort, mais on ne parle totalement pas de folle manière.  Certes pas la plus originale des proses mais un bon roman juste à point (je suggérerais Independent People de Halldor Laxness).

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