Nickel Brook (Burlington ON) Duplicitous Citra Dry-Hopped Sour 4% 0 IBU

nbd

Comme on peut y lire sur la canette : « Beer Down To A Science ».

Zéro IBU pour une dry-hopped c’est du rarement vu, il sera intéressant de constater…

La cote OO : B+

Parce que cette bière de soif est peut-être légère d’alcool mais lourde de goûts.  Et d’ingrédients.

Au nez elle se veut forte qu’intéressante cette sour avec le fond de blé de la berliner weisse, un peu des lactos et une abondance d’agrumes (principalement le pamplemousse) qui vient lui conférer un côté sec franchement intéressant.  En arrivant sur la bouche de manière un peu salée on se rapproche davantage de la gose mais toujours de manière calculée; c’est une bière qu’on aime garder longuement en bouche.  Côté finale, c’est toujours le houblon qui a main mise sur le sel, ce qui conclue une très bonne sour entre berliner weisse NEIPA et gose.  De plus, en y lisant le contenant on découvre qu’elle contient de la coriandre, et des delbruecki et de levues d’ale californienne… on reconclue donc à un savant mélange d’un peu de tout qui fait très concerté.

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