Cerveceria Punta Sur (Cozumel Mexico) Jamaica Wheat Ibiscus 4 4%

puntasur2Un hommage au jus d’ibiscus commun au Mexique, le visuel n’est pas aussi rouge que le jus et l’odeur est plus atténuée que ce dernier.  À la fois pesante et rafraîchissante, la fleur d’hibiscus vire presqu’à la fraise, et le blé est bien monté en finale, d’une manière cette fois peu commune dans les pays chauds.  En résumé, une bière de blé où l’on explore la longueur et la complexité de cette céréale.

La cote OO : B

Parce que le fleuri ne se trouve pas seulement dans le houblon.  Dans les bonnes à l’hibiscus, une recette à retenir.

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