Cerveceria Dos Aves (San Miguel de Allende Mexico) İDiablos! Belgian Golden Strong Ale 9% 40 IBUs

dosavesdiablosAvec une couleur blonde étincellante et un nez parfumé d’orge, de houblons verts et de sucre candi utilisé avec parcimonie, difficile de lui trouver la moindre chose maléfique.  La bouche est la répétition du jeu de charme, se rapprochant un peu de la Grimbergen faite de l’autre côté de l’océan; le houblon se veut alors plus fleuri et la finale intense, peut-être encore plus que sa comparse belge.  Se terminant de manière un peu plus sèche, c’est très certainement dans les meilleures bières que le Mexique peut offrir, du moins à des années-lumière des grandes bières commerciales trop aqueuses.

La cote OO : A-

Parce qu’on pourrait rechercher le rapport du diable dans cette bière divine.  Mais qu’après tout on s’en fout, et vive le goût!

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