Cerveceria Dos Aves (San Miguel de Allende Mexico) Russian Imperial Stout Stout Imperial 9% 75 IBUs

dosavesstout

Un peu répétitif comme titre, comme le thème du chocolat dans la bière.

Plutôt tranquille, le nez se rapproche fortement d’un stout au café un peu plat.  On espère donc plus au goût mais peu de plus est livré.  La finale est tantôt cacao, tantôt café mais passe la majorité de son temps sur le chocolat qui semble avoir été ajouté à la recette (ce qui n’est pas le cas à lire la liste des ingrédients).  On pourrait se demander « c’est quoi le but ? » mais si le but était de montrer que la bière peut goûter le chocolat sans en contenir, c’est un beau résultat.

La cote OO : B-

Car c’est un bel hommage au chocolat, mais seulement un hommage au chocolat.

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