Cerveceria Calavera (Tlalnepantla Mexico) Tripel de Abadia 8.5% 25 IBUs

calavera_abadiaPain et pêches au menu olfactif; si ce n’est pas un menu typiquement belge, c’est que les fruits sont puissants mais loin d’être déplacés.  Au goût les pêches prennent un tournant de sirop, celui qu’on retrouve dans les cannes de ce fruit à l’épicerie.  Les levures sont par contre assez discrètes et ne sortent qu’en finale où l’on retrouve le pain et où le fruit migre sur le sucre candi.  Est-ce qu’elle est agréable?  Sûrement.  Si on les aime fruitées.  Mais du côté positif, jamais elle ne pourrait choquer.

La cote OO : B-

Parce que les levures d’abbaye utilisées ne parviennent à conférer à cette tripel un caractère très ecclésiastique.

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