Boca Negra (Tijuana Mexico) Dunkel 5%

bocanegradunkelLa dunkelweizen n’est probablement pas le premier style qui vient à la tête quand on pense à la Revolucion Avenidad de Tijuana.  On se la sert donc pour y découvrir une couleur à la hauteur des attentes du style, et d’un nez de caramel épais et lourd en paire avec le visuel.  Derechef en bouche : c’est épais, un peu teinté de blé, pas du tout amer mais surtout de bon goût.  Enfin, une fois en gorge le houblon est discernable sur la langue, mais sans plus pour conclure l’expérience de grains plutôt que de plante verte.  Sans avoir un côté de banane et de clou de girofle propre aux weizens plus sobres, on a toutefois droit à une dunkel qui à yeux grands fermés pourrait sembler parvenir directement d’Allemagne.

La cote : B

Parce que ce n’est vraiment pas une bière pour les chaudes journées crevantes à Tijuana, mais assez parfaite pour ses soit-disants froides soirées d’hiver.

Laisser un commentaire

Entrer les renseignements ci-dessous ou cliquer sur une icône pour ouvrir une session :

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s