Primus Cerveceria (Mexico Mexico) Jabali Bock 6.3%

jabali_bockIl y a un certain mérite pour une bière d’être servie à l’aveugle et de penser qu’elle provient de l’autre bout du monde d’où elle vient véritablement.  Ici, cette bock qui semble directement sortie d’Allemagne est abordée par un nez lourd de malt profond.  EN bouche, la langue en est presque qu’écrasé par le grain mais après quelques secondes le tout devient plus régulier (et à la limite, tolérable).  La finale présente la céréale de manière totalement désinvolte, avec un peu de chocolat en prime.  Comme deuxième offrande de la cerveceria à tête de phacochère, on sent qu’il y a un brin de talent d’inspiration allemande.  Bravo.

La cote OO : B

Parce qu’on aime les expériences de grain bien abouties.

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