Primus Cerveceria (Mexico, Mexico) Jabali Hellesbock 8.1%

jabali_hellesUne helles à 8%?  Faut essayer.  À l’olfactive on peut conclure à la Helles, mais ne sachant si c’est l’eau ou l’houblonnage typique mexicain qui donne à tant de mieux de l’autre côté du mur un fil d’argent qui les lies tous, difficile de se prononcer sur le reste.  La bouche est ample, et enfin, bien fleurie.  D’accord, ce n’est pas la bouche la plus peaufinée que j’ai goûté mais tout de même…  tout de même que la finale est décevante ramenant un espèce de sentiment de grain désabusé, on retiendra donc davantage l’aftertaste de houblon plus fleuri.  Oui, il se fait plus balancé (celle de Brothers en Virginie par exemple) mais c’est une belle tentative qui s’approche d’un bon résultat.

La cote OO : B-

Parce que ça prenait peut-être du front de… sanglier pour l’essayer et que c’est presque réussi.  Non, je ne la servirais peut-être pas à un Allemand, à moins qu’il s’ennuie de la mère patrie pendant son voyage au Mexique.

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