Brooklyn (Brooklyn NY) Bel Air Sour 5.8%

bbasLa cote OO : B

Parce qu’elle a tout justement ce qu’elle faut d’originalité et de tradition pour bien approcher les deux clans.

À 5.8% il sera intéressant de voir le jeu de l’alcool dans une sour facilement à 50% plus haut en « chaleur » qu’habituellement…  le nez est cependant dans un registre de berliner weisse tout à fait prévisible quoique légèrement plus houblonné qu’à la normale.  Le tout est assez sec mais pas trop, on pourrait facilement croire qu’elle est vierge de toute lactobacile.  La bouche est toute autant aisée, et reste peut-être un peu trop légère pour son propre confort… au moins on y sent du raisin blanc pour amener un élément fruité au tout.  La finale est encore fruitée et fait conclure à une sour facile et simple, alors on peut se demander si le nom est approprié avec le quartier huppé du même nom.

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