Cerveceria Allende (San Miguel de Allende Mexico) India Pale Ale 6.5%

allende_ipaMême si la température ressemble à celle de la Californie, les houblons qui planent au-dessus du verre font davantage penser à l’Angleterre, étant intensément feuillus et donnant à l’ensemble un sentiment d’IPA impériale.  La bouche est âprement amère et côté amertume c’est directement au cœur des hopheads qu’arrive la flèche.  La finale est autant intense et avoisine l’orange, ce qui prépare pour une longue finale à la hauteur du reste de cette belle pale ale.

La cote OO : B

Parce que c’est une IPA « directement au milieu de la track » sans surprise mais surtout sans déception.

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