Buried Acorn (Syracuse NY) Scythe & Flail Blond Ale (Mixed fermentation ale in red wine Barrels) 5.9%

basfTrès funky mais légère, c’est du jus d’orange qui rentre des bretts qui rencontre de la pomme verte et des noix.  Un nez qui n’est donc pas très « focus » mais qui sait attirer l’attention de l’amateur de bière funky.  C’est ensuite surtout la pomme verte qui se présente aux papilles, dans une tenue de bouche pas assez gazéifiée pour le style.  Ouch, il a fallu arrêter d’écrire cette critique pour tenter de comprendre la finale épiquement teintée par les levures, pas celle des lambics ni des bretts belges mais quelque chose d’encore plus sec, le tout encouragé par le houblon en dry hopping et la vanille (ainsi que le vin rouge qui devait encore rouler dans le baril avant de le remplir de bière).  Pour le peu de bières goutées chez Buried Acorn, celle-ci est une bonne représentante pour montrer que la petite nouvelle de Syracuse ne fait rien à demie mesure.

La cote OO : B

Parce que c’est une bière extrême qu’on ne pourrait qualifier de bien balancée.  Or si l’on avait jamais oser en musique on aurait peut-être seulement que des grands orchestres et pas de rock.  Simplement à ne pas servir à des néophytes.

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