Dans la region d’upstate New York, l’importance d’Ommegang et ses bières se fait sentir sur ses voisins.  Chez Rooster Fish, on peut y sentir une belge bien arrondie par le sucre, mais peut-être trop arrondie justement, car son goût semble retenu.  Heureusement, le caramel qui explose en gorge amène un peu plus de mouvement, ce qui est important pour une bière d’aftertaste court à moyen.  Rien qui ne surprend mais on ne fait pas de détour.

La cote OO : B-

Parce que dans une école de surdoués la moyenne est haute mais s’en contenter ne peut être que décevante.