Rooster Fish (Watkins Glen NY) Wildflower Wit 4.5%

rf3Le concept de blanche aux fleurs n’est généralement pas celui le moins bien exploité; peut-être parce que c’est les petits fleurs, mais on a souvent le pied léger et on y va tout en douceur.  Ici, l’olfactive est vanillé, très parfumé et la fleur amène ensuite une pointe de piquant sur le bout du nez.  Gustativement veloutée et fraîche, ça passe très bien où la finale est tranquille mais apporte encore une fois du piquant entre orties et violettes.  Très caractérielle mais « better to burn out than fade away ».

La cote OO : B+

Parce que c’est confortablement en dehors de la zone de confort.

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