La cote OO : B

Parce qu’au travers d’une mer de bières sûres à la mode, on peut faire aussi savoureux mais autrement. Le groupe Crystal Lake pour les amateurs de Metalcore.

Peut-être c’est la traduction erronée de “sweet tart” mais au nez on y trouve beaucoup de lime sucrée et un brin de pamplemousse qui vient fort probablement du houblonnage à crû.  Même chose en bouche où le jeu du houblon est encore plus à propos pour garder un sentiment de bière et non de jus.  Pour la finale c’est l’amertume plus typique d’une bière qui éloigne finalement cette ale de la gose ou de la berliner weisse.  Par goût personnel, on pourrait préférer ces styles plus simples mais avec cette « Dry-hopped sweet tart sour mash » sait intéresser les papilles juste comme il se doit.