Ommegang Brewery (Cooperstown NY)

omm1Est-ce que l’on va à Cooperstown pour le baseball ou pour la bière?  Les deux!  Donc à peine 10 minutes après avoir salué la plaque de Tim Raines au Temple de la Renommée du Baseball (à visiter pour n’importe quel amateur de baseball), on arrive à la plus-que-bucolique Ommegang, qui semble tout droit sortie d’un glen (vallée) d’Écosse.  Il est 1050h, 10 minutes avant l’ouverture du vendredi, mais déjà une vingtaine de personnes attendent pour visiter la célèbre microbrasserie – ou brasserie tout court, Ommegang faisant maintenant partie du portfolio des propriétaire de la belge Duvel.  Qu’à cela ne tienne, la nature et la grande bâtisse blanche nous fait rapidement oublier toute notion de micro ou de macro ou d’indépendantes.

omm_fieldÀ 15$, soit 15$ de plus que la visite chez Allagash à Portland, ça pourrait sembler cher.  On commence alors la visite d’environ 30 minutes où l’on passe devant les cuves, les fermenteurs (à l’exterieur!), puis la ligne d’embouteillage.  Peut-être pas la visite qui explique le plus le processus de transformation de l’orge en bière, mais remplis de bonnes bribes d’informations intéressantes pour le beer geek (par exemple, qu’ils envoient leurs levures « usagées » pour faire du fertilisant).

omm_tanksEnfin le retour au point d’origine se conclue par une dégustation de pas moins de 9 bières dans de bons verres de dégustation joyeusement remplis, qu’il faudra boire vite à raison d’environ une bière à chaque 3 minutes.  Parfois des démonstrations de leur style de base (les bières belges) et parfois des bières sûres qu’ils ne brassent malheureusement pas sur place mais plutôt produites par la maison mère.  Ceci dit, à 9 bières il y en a pour satisfaire toutes les palettes.

Ceci dit, malgré qu’une visite plus étendue devrait être envisagée pour les plus grands adeptes, il en reste pas moins qu’Ommegang s’inscrit facilement dans un top 20 (ou même top 10) des brasseries artisanales à visiter au pays de l’oncle Donald.  C’est donc avec les 2 pouces dans les airs qu’OrgeOverdose vous la recommandation.

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