Evil Twin Brewing (Stratford CT) 90 Days Dry Aged Stout Milk stout brewed with dry aged malt 9%

eb90ddasLa cote OO : B+

Parce que pas besoin de mettre du café dans une bière pour réveiller.  Mais ça reste tout de même un excellent déjeuener.

Stout comme pas une, si du malt a été ajouté c’est pas mal plus l’orge presque fumé et les traces de café qui charment dès le premier reniflemment.  Au goût, c’est le grain qui déclenche carrément une guerre à vos papilles, et si au nez on parlait de traces, en bouche c’est des pelletées de grain de café bien rôti qui nous est envoyés dans le gosier.  Poursuite des hostilités en finale mais de manière plus confortable et arrondi, avec une victoire confirmée en aftertaste, alors que celui-ci est très longue et post-coïtal.

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