Ölvisholt (Selfoss Islande) Bríet Saison with coconut and lime 7%

olvi1Contrairement à sa soeur vieillie 2 mois en fût de vin blanc, ici le nez est très dénaturé par le coconut qui fait saliver les papilles juste à la sentir.  On a donc le nez d’une bonne bière mais peut-être pas celui d’une saison.  En bouche ce sont les copeaux de coco d’abord puis l’amertume très modérée qui précede une finale de lime d’abord puis d’écorce de cacao, avec les levures qui ne se détectent qu’en aftertaste.  Certainement, c’est un peu plus brouillon qui certaines brasseries plus austères d’Islande, masi ça paye ce coup-ci avant une bonne profondeur et ce malgré un coco un peu trop fort.

La cote : B

Parce qu’il se fait pas mal moins subtil en frais de bière de coco, la grosse mode fin 2018; vive la dualité lime/coco qui sert très bien à cette saison.  C’est vrai, c’était une saison… coudonc!

olvicracks

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