Frampton Brasse Stout Impériale russe version « brett » 10.5%

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Pas seulement parce qu’elle est excellente, mais une bière que je vais me rappeler longtemps, la dernière bue avec Toby a mes pieds.  Un bon gros pitou qui faisait aussi le charme de la micro.  À l’instar de la Ubu Ale, j’attends la « Toby » de Frampton Brasse.

Décembre.  2PM.  -17 Celsius au thermomètre.

Devant le poêle chez Frampton Brasse c’est me sentir un peu chez nous.  On me propose donc une Stout impériale russe qui serait « brett ».  On la commande évidemment pour y trouver du funky olfactif, comme si le moka traditionnel de leur stout était accompagné par un fond de leur Rouge des Appalaches.  Docile en bouche, c’est le grain qui est ascendant en intensité et qui se transforme en chocolat, avant la finale qui me laisse vraiment croire à l’ajout de brett.  Sans le cola de la Oud Bruin, il y a un côté sûrette qui fait belle opposition au toffee chocolaté.  Dommage que la batch est presqu’épuisé, je me serais trouvé un growler à quelque part (j’en ai d’ailleurs un dans mon auto, c’est juste de la bonne prudence).

La cote OO : A-

Parce que si j’avais une Frampton Brasse à servir à l’aveugle pour surprendre et ravir à la fois, ça serait mon choix.

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