Dans ce cas-ci, « bière de cachette » signifie black session IPA.  Pas fort comme nom de style de bière mais  contrairement au Trou du Diable avec certaines de ces bières, la description nous présente à qui on a à faire.

Pour une bière brettée, le nez reflète passablement plus celui d’une black IPA bien houblonnée (probablement l’influence de la couleur de la canette, mais oui on pourrait croire à des mûres).  La bouche aussi est fruitée mais l’orge bien torréfié vient s’allier au houblon pour apporter une amertume assez soutenue quoique pas très variante.  ON conclut avec l’orge un peu plus nue en gorge, et s’il manque le côté brett qui semble trop subtil, c’est un beau rappel que l’orge reste à la base de toute bonne IPA.

La cote OO : B-

Parce qu’il y a double erreur dans le nom avec les mots « brett » et « brett » mais que Guy Mongrain dirait qu’ils n’ont pas bretté sur l’orge.