Microbrasserie Nouvelle-France Zeste Noir Porter au zeste de citron 5.4% 20 IBUs

zestenoirQuand on est pas vendu pour le concept mais que la curiosité l’emporte…  le nez est certes timide, comme si l’acidité du citron contrôlait la torréfaction du grain… à moins que ce soit le travail de l’avoine à la liste des ingrédients?  En bouche le grain est bien épicé et c’est une porter assez standard, mais sur le bout de la langue on ressent l’acidité du citron qui monte et qui monte… toutefois en finale, bien que l’agrume y soit, on a droit à un bon mélange de grain soutenu.  Est-ce que le zeste aura pû être plus poussé? Sûrement, mais on aurait perdu du caractère du grain alors on ne peut qu’applaudir la retenue.

La cote OO : B

Parce que c’est porter d’abord, citron ensuite.  Et plein de bel orge et de cacao et de chocolat noir pour bien répondre à l’agrume.

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