L’Ours Brun Berliner Weisse Ale acidulée 3.5%

obbw1Juste à voir sa teinte translucide, on peut se douter que les lactobaciles ne font pas partie du mélange; toutefois, avec sa mousse éphémère et bien pétillante, on peut espérer pour une bière sûre très sharp et estival.  Le cerveau cherche ensuite les sirops à rajouter « à la berlinoise » car c’est un nez tout à fait allemand auquel on a droit.  En bouche toutefois, c’est l’orge – et non le blé plus typique – qui parvient aux papilles pour faire penser à des Super Dry nippone.  Heureusement, ce n’est qu’un passage car en gorge et en rétro-olfaction elle est bien conforme et semble une fois de plus crier pour du sirop…

obbw2Qu’à cela ne tienne!  En version agrémentée de sirop d’aspérule odorante (woodruff syrup si vous chercher pour en commander sur internet) on pourrait se croire sur une terrasse pas trop loin du Reichstäg.

La cote OO : B+

Car on peut les aimer un peu plus ronde (mais pas trop!) mais quand on sort le sirop c’est qu’on s’y sent bien.  Comme dirait Joe Elliott et la bande, Pour Some Sugar on Me.

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