Revisite: L’Esprit de Clocher Major Tom IPA anglaise 6.2% (édition novembre 2018)

ecmt2018D’emblée, la désignation « anglaise » semble très méritée car les céréales (orge et seigle) et le sucre de ceux-ci sont mis en contradiction olfactives au milieu des houblons bien choisis (et à tendance anglais évidemment).  Un peu neutre en bouche, elle sait s’incruster de manière assez intense, mais pas autant qu’en finale où le grain s’empare de la rétro-olfaction pour ne laisser qu’un soupçon d’amertume.  L’épice du seigle sait bien jouer son rôle (amenant même un peu de graine de tournesol) et fait de cette IPA un judicieux choix pour hopheads à la recherche de variété.

La cote OO : B

Parce que le but de l’exercice réside dans la dualité houblon et grain, mais surtout l’intensité du dernier dans la longueur de l’aftertaste.  L aMajor Tom semble être l’une des petites spéciales favorites de l’Esprit de Clocher et même si elle n’est pas nécessairement dans mon style de prédilection je commence à comprendre pourquoi.

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