Microbrasserie Une Petite Dernière (brassée par Goudale) En Chillant Bière blanche aux cerises noires 5% 10 IBUs

chillant

Belle couleur rosée, mais pour la mousse on doit être loin du blé car même en faisant attention…

Très léger et discret de son parfum, ce sont de grosses mais lointaines cerises noires et sucrées.  Pour la bouche, c’est expansif, peaufiné et en désaccord avec le nez, le blé fait son travail sur la langue.  Portée sur le fruit, on pourrait préférer y trouver plus de grain, mais on préfère aussi ce genre de bière à une bière de fruit où l’orge et le houblon ne sont que des arrières-pensées.

La cote OO : B+

Parce que sans crier au génie, l’approche est fantastique et la livraison érudite.

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