Dunham No Tahoma Farmhouse Pale Ale Sauvage 5.9% 58 IBUs

dntfaParce que oui, les pales ales sont parfois assez pâles, celle-ci dès le visuel mais spécialement à l’olfactive qui ramène aux farmhouse beers (ou à tout le moins, la définition que je leur donne).  Le parfum d’houblonnage d’agrume survole donc un fond de levures funky modéré, qui fait penser aux meilleures de l’Américaine Green Bench.  L’amertume détonne mais aussi se calme rapidement en bouche et laisse toute la place à la gazéification et au grain frais, toujours funky.  Côté finale, c’est celle d’une IPA peu amère qui migre enfin sur la Farmhouse, spécialement au fil des gorgées subséquentes où elle devient de mieux en mieux balancée.

La cote OO : B+
Parce qu
’à défaut d’être hyper standard au niveau du goût, elle est aussi sinon plus ensoleillée que son étiquette.

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