À la Fût Double Kapi Double IPA sûre sureau 8%

alfdksCe n’est pas avec cette première de deux qu’on va être dans le rayon de la subtilité… autant par sa couleur que son odeur un peu houblonnée mais surtout très très fruitée.  On a déjà l’impression de connaître le sureau intimement, à quelque part entre bleuet, mûre et fraise.  Gustativement, pour une double IPA ce sont les houblons et l’amertume qui manque, mais le liquide n’est certes pas en manque d’intensité.  Le bon goût est en finale alors que le grain est presque perceptible, que les houblons à tendances américains font surface en rétro olfactive mais pas en amertume et que le sûreau est un peu mieux contrôlé, probablement par le chêne vanillé dans lequel cette bière a séjourné un mois.  De ce qui semble une bonne base, la dose de sureau a été de main un peu trop lourde, mais à 8% pour se réchauffer (le cœur) de manière fruitée on y trouvera satisfaction.

La cote OO :  B-

Parce que vive le baril qui transmute ce jus de fruit en bière un peu trop fruitée.

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