Sutton Brouërie Robuste Porter Iroquois 6.3%

sbrpiDisons que la combinaison porter/brett n’est pas des plus communes alors le choix de cet Iroquois n’a pas nécessité une longue réflexion.

Au nez c’est entièrement et uniquement le grain qui se présente dans tous les flaveurs de café qui peuvent exister à moins que celui-ci figure réellement à la recette.  Orge torréfiée donc et si les levures ont un impact, c’est le petit côté fruité comme si le liquide avait séjourné en baril de brandy.  Méthodique, l’arrivée sur les papilles est lente mais la torréfaction monte pour s’arrêter juste avant de basculer dans l’excessif et en laissant un peu de place à la muscade, le raisin et encore une fois l’orge bien saisie.  On conclut encore plus dans le déjeuner avec l’orge noircie de manière très intense, trop intense pour rappeler l’apport des bretts si ce n’était du même petit côté fruité qu’en bouche.  En frais de porter robuste on trouve plus approchable mais pour une expérience en terrain plus… robuste, le terme est bon, cette offrande de Sutton saura en rassasier plus d’un.

La cote OO : A-

Parce que de un, elle montre que la brett, traité de manière respectueuse, ne fait pas que seulement amener funkyness à la bière.  Mais surtout parce que de deux, c’est une très solide porter qui décontenance un peu à la première gorgée mais qui nous apprivoise parfaitement avec les gorgées subséquentes.  Et tant qu’à faire de trois parce qu’elle plaira aux amateurs de café particulièrement, tout en restant très buvable pour les autres aussi.

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