McAuslan Saint-Ambroise Ale noire à l’avoine (2018) 5%

msaosL’avoine amène la rondeur à la bouche d’une bière, mais même encore dans le verre c’est la rondeur olfactive que l’on retient : du grain doux à peine torréfié d’un café au lait.  On pourrait même assez facilement croire qu’elle est veillie en fût de bourbon avec son soupçon de vanille.  L’attaque en bouche est préliminairement du cola, puis du gros chocolat pas trop amer.  Enfin, ça se transforme en une grosse bouchée de moka au chocolat en finale, le tout dans une aisance presque déconcertante et un brin de raisin sec, évidemment toujours des plus confortables.

La cote OO : B

Parce que lorsque bien faite comme dans cette St-Ambroise, malgré que ça peut paraître contre-intuitif, certaines bières noires peuvent très bien se débrouiller par temps chauds.

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