A la fut QV10 aux petits fruits vieillie en fut de chêne fermentation sauvage (framboises, griottes, bleuets et fraises) 5.5%

alfqv10Avec sa couleur hyper opaque et sa recette de 4 fruits on peut se poser « une bière trop fruitée c’est comment? » sans même l’avoir sentie. Au nez ce n’est pas de la liqueur aux fraises mais du jus heureusement arrondie par la vanille du fût et le funk des levures.  Pour le goût on a un mélange excessif de fraises, de framboises et de griottes (exit le bleuet) qui dissimule la fermentation mais la finale est beaucoup, beaucoup mieux dosée avec l’acidité du fruit et de la fermentation qui s’unissent pour laisser passer juste ce qu’il faut de fruit.  Un peu courte (ce n’est pas le but probablement) mais un peu dans le même style je préfère de beaucoup la simplicité de la Rouge de Mékinac.  S’il y a quelque chose de négatif je l’aurai préférée en version plus âgé (en barrique) alors je devrai l’essayer en version plus âgée (,en bouteille en cellier).

La cote OO : B+

Parce que la finale,la finale et encore la finale.  Et parce qu’il faut évidemment les aimer fruitée, mais parce que ceux-ci sont très bien contrôles en sortie.

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